Lê Hải Châu

Thuốc bổ thiên nhiên từ tỏi đen

 Từ rất lâu con người đã biết dùng tỏi để làm thuốc sát trùng trong các loại bệnh hen suyển, viêm phổi, nhiễm trùng đường ruột. Trong chiến tranh thế giới thứ nhất, nhiều người lính đã sử dụng tỏi như một loại thuốc kháng sinh. Trong dân gian con người đã biết dùng  tỏi để sát trùng ngoài da, chữa bệnh cảm cúm, chữa bọ cạp cắn, rắn rết cắn…

Tỏi đen chính là tỏi tươi chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm (khoảng 45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Các bác sỹ y học cổ truyền, bác sỹ đông y, các nhà khoa học trên toàn thế giới đã ghi nhận tỏi đen có tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Tỏi đen chứa phần lớn các hợp chất thiết yếu của cơ thể như 18 loại axit amin, hoạt tính SOD, polyphenol mà tỏi đen được coi là bảo vật tự nhiên cho sức khỏe. Ngoài ra, tỏi  đen còn chứa vitamin B2, loại vitamin B2 tự nhiên này không giống với loại vitamin B2 tổng hợp từ các chất hóa học. Vitamin B2 có trong tỏi đen chứa axit  flavin monucleotide và Axit flavin dinucleotide, chúng là chất xúc tác không thể thiếu trong quá trình trao đổi protein sẽ ảnh hưởng đến vẻ đẹp của làn da bạn, bởi vậy vitamin B2 có trong tỏi đen có tác dụng duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh cho làn da.

 

tỏi đen

Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn nhiều, đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Tỏi đen ăn ngay có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và hơi dai, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn. Ngoài ra, người ăn nhiều tỏi tươi, ngoài hơi thở nồng mùi tỏi ra, tỏi còn gây ra mùi cơ thể. Tỏi đen không có các mùi đó, thậm chí khi người dùng ăn nhiều tỏi đen để bổ sung sức khỏe cũng không có mùi.

Kế thừa những kinh nghiệm và những ứng dụng hữu hiệu của tỏi, các nhà khoa học của các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc… đã nghiên cứu và sản xuất thành công tỏi đen. Những năm gần đây Việt Nam cũng đã nghiên cứu thành công về tác dụng, thành phần dược lý của tỏi đen.

Tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa và chống ung thư

- Selen có tác dụng chống oxi hóa cao, bảo vệ màng tế bào tăng khả năng miễn dịch, ức chế tế bào ung thư.

- Các chất sơ trong tỏi đen thúc đẩy nhu động đường ruột hấp thụ, làm giảm khả năng mắc ung thư trực tràng và Amino acid phenylalamine trong tỏi đen có thể ức chế khối u phát triển.

- Vitamin A, vitamin C có tác dụng chống ung thư, cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch đồng thời có thể chống lão hóa và các gốc tự do.

- Chứa các yếu tố của germanium là một khoáng chất chống ung thư mạnh mẽ, có thể ức chế gây ra chất gây ung thư nitrosamine, đóng vai trò chống ung thư.

- Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro–carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. do vậy có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u.

- Ngoài ra trong tỏi tươi không hiện diện S-allylcysteine (SAC) và S-allyl-mercapto-cysteine mà chỉ có trong tỏi được làm chín chậm – ( tỏi đen ). SAC phần lớn được hấp thụ vào máu theo đường miệng qua hợp chất lưu huỳnh tan trong nước. Ở thí nghiệm trên chuột bạch, sau khi đưa vào qua đường miệng thì nồng độ SAC trong huyết thanh, ở các cơ quan như gan, thận, phổi đạt đến đỉnh điểm trong thời gian ngắn 15 -:- 30 phút. SAC được báo cáo là có tác dụng dược lý đa dạng như chống oxy hóa, ngăn ngừa rối loạn gan, phòng chống ung thư, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa được bệnh tiểu đường

- S-methyl-L-cysteine sulfoxide và S-allyl cysteine sulfoxide, sulfide có chứa G-6-P enzyme NADPH có tác dụng ngăn chặn và ức chế sự phá huỷ insulin, và tác dụng hạ đường huyết.

- Alkaloid có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, tăng chức năng của insulin. Isoleucine trong tỏi đen có tác dụng thúc đẩy bài tiết insulin và duy trì sự ổn định của đường huyết.

Tỏi đen có tác dụng chống nhiễm khuẩn

- Trong tỏi tươi có chứa Allicin có tác dụng chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm thì trong tỏi đen có chứa S-allyl cysteine sulfoxide hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập và nhiễm trùng.

Tỏi đen có tác dụng mang lại vị ngọt của trái cây

- Trong quá trình lên men tỏi đen từ tỏi tươi, xảy ra phản ứng chuyển hóa các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionin, cystein, methanethiol… thành những hợp chất mới chứa lưu huỳnh có khả năng tan trong nước như S-allyl-L-cysteine, Alliin, Isoalliin, Methionin, Cycloalliin, các dẫn chất của Cysteine, các dẫn chất của Tetrahydro-β-carboline. Đây là những hợp chất rất quan trọng làm tăng tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được.

- Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng Carbohydrate trong tỏi tươi đã tăng từ 28,7% lên tới 47,9%, điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt của trái cây.

Tỏi đen có tác dụng làm tăng tuổi thọ

- Allicin có tác dụng kháng vi khuẩn, kháng nấm, và các chất chống oxi hóa có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi một số bệnh, sự lão hóa, vì vậy tỏi đen có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể, tăng tuổi thọ của người dùng.

Tỏi đen có tác dụng làm giảm cholesterol

- Các thử nghiệm nghiên cứu thấy rằng, sau khi tỏi được lên men thành tỏi đen, thì các hợp chất có lợi trong tỏi cũng tăng lên nhiều lền so với tỏi tươi, nó có khả năng làm giảm cholesterol trong máu, ổn định đường huyết, giảm sự nhân lên của các tế bào ung thư, chống vi khuẩn và cung cấp chất chống oxi hóa…

Tỏi đen Chu Việt

Tỏi đen Chu Việt (Black garlic) được lên men bằng công nghệ hiện đại, được sản xuất trên dây chuyền, công nghệ tiên tiến phù hợp với những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quy định khắc khe, sản phẩm cho ra đạt chất lượng hoàn hảo, được kiểm soát và quản lý chất lượng từng khâu theo đúng quy trình kiểm soát nghiêm ngặt  ISO 22.000: 2005; HACCP (CAC/RCP 1- 1969). Tỏi đen Chu Việt có vị ngọt thanh, mềm và thơm dịu rất dễ sử dụng. Đây là quá trình lên men 60 ngày để tạo ra tỏi đen từ tỏi trắng (một tép của Việt Nam), làm tăng hàm lượng dược chất cũng như dinh dưỡng lên nhiều lần. Sản phẩm tỏi đen đã được sử dụng tại nhiều quốc gia trên thế giới như một giải pháp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

tỏi đen

Công dụng:

  • Bổ sung axit amin, photpho và một số vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
  • Giúp ăn ngon miệng, diệt khuẩn, chống viêm nhiễm, bảo vệ chức năng gan.
  • Hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, hỗ trợ giảm Cholesterol, hỗ trợ giảm xơ cứng động mạch.
  • Giúp bảo vệ tim mạch, giúp ổn định huyết áp và chống lão hóa cơ thể.
  • Tăng cường khả năng sinh lý.

 

Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc,  không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

 

Để biết thêm chi tiết độc giả có thể truy cập website: www.caonguachuviet.vn

Sản phẩm được sản xuất tại Công ty CP Tài chính Đầu tư Chu Việt (gọi tắt Chu Việt).

Bạn đọc quan tâm liên hệ Hotline: 0907 9999 19 -  0937 9999 19

Sản phẩm có bán tại các chi nhánh sau:

Tại tp HCM:      33 Trường Sơn, P. 4, Q. Tân Bình                              ĐT: 08 – 54491438

Tại tp Hà Nội:    361 Giải Phóng, P. Phương Liệt, Q. Thanh Xuân      ĐT: 04 – 39726186

Tại tp Đà Nẵng: 39 Phan Thanh, P. Chính Gián, Q. Thanh Khê           ĐT: 0511- 3752239

 

Speak Your Mind

*